Yeni yıl kutlamaları, sevdiklerimizle bir araya gelerek, lezzetli yemekler eşliğinde keyifli zaman geçirmek için ideal bir fırsat sunar.

Ancak Yılbaşı gecesi masadaki sürenin uzaması bazı sindirim problemlerine yol açabilir. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Özçınar, misafirlerin uzun bir ziyafet sürecine dahil olmaları durumunda, besinleri yavaş tüketmelerinin ve sindirimi kolaylaştırmanın önemini vurguladı.

Yeni yıl akşamı rahat ve keyifli bir zaman geçirmek için sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunmak önemlidir. Özçınar, yeni yıl sofrasında ana yemek olarak fırında veya ızgara yöntemleriyle pişirilmiş hindi, tavuk, et ve balık tercih edilebileceğini belirtti. Etlerin yanında ise fırınlanmış renkli sebzelerin ve diğer garnitürlerin kullanılabileceğini ifade etti. Ancak pilav, makarna ya da börek gibi tahıl ve unlu seçeneklerinin porsiyonlarının sınırlı tutulması gerektiğini de ekledi.

Özçınar, yılbaşı gecesi için 9 beslenme önerisiyle daha sağlıklı bir kutlama geçirmenin yollarını sundu. Önerilere göre, gün içerisinde 1-2 adet meyve tüketilmeli ve yemekten sonra bırakılmamalıdır. Yemekten yarım saat önce 2-3 çatal ev yapımı lahana turşusu ya da 1 bardak suya karıştırılmış elma sirkesinin sindirimi kolaylaştırdığı belirtiliyor.

Ayrıca, yemeklere sebze çorbasıyla başlamanın, ilerleyen yemekleri daha yavaş tüketmeye yardımcı olacağı ifade edildi. Sindirim sistemine faydalı salatalar hazırlamak da önerilenler arasında yer alıyor. Kırmızı pancar, avokado ve turp gibi malzemelerle zenginleştirilen salatalara, nohut ve yeşil mercimek gibi baklagiller de eklenerek çeşitlendirilebilir.

Bunun yanında, salataların humus veya piyaz gibi soğuk mezelerle desteklenebileceği ve mayonezden uzak durarak sarımsaklı yoğurt karışımlarının tercih edilebileceği de önerilmektedir. İçki olarak asitli ve şekerli içecekler önerilmezken, sade soda ve taze sıkılmış meyve sularının tercih edilmesi gerektiği hatırlatıldı.

Tatlı seçiminde antioksidan içeren bal kabağı, tahin ve ceviz ile yapılabilirken, cennet hurması ile ceviz, yulaf ezmesi ve az miktarda fıstık ezmesi veya tahini karıştırarak sağlıklı bir tatlı elde edilebileceği belirtildi. Ayrıca, günün ilerleyen saatlerinde çerez olarak ceviz, fındık, badem veya kabak çekirdeği tüketilebilir. Lif açısından zengin kestane, badem ve lezzetli atıştırmalıklar arasında sayılabilir.

Son olarak, Yılbaşı kutlamalarında yüksek şekerli, beyaz un içeren ve sindirim sistemini zorlayıcı yiyeceklerden kaçınılması gerektiği dile getirildi. Sağlıklı alternatiflerle kutlamaya yönelik bu bilgilendirmelerin oldukça faydalı olacağı görülüyor.